Capsa de pizza

Capses de pizza de Domino's Pizza
Composició de la capsa de pizza
Caixa de cadena Telepizza

La capsa de pizza és una caixa plegable on s'emmagatzemen les pizzes calentes per emportar.

Característiques

La capsa de pizza sovint està feta de cartró ondulat, ha de ser resistent, econòmica, apilable, aïllada tèrmicament, ha de permetre la regulació de la humitat i ha de ser apta per al transport d'aliments.[1] El paper utilitzat per fer les caixes de cartró ha de ser 100% fibres vegetals verges. Els capses de pizza es diferencien dels cartons de pizza congelats, que contenen el producte congelat en làmines de plàstic termosegellades, com és el cas de molts aliments congelats.

Història

La caixa de cartró per a pizzes va ser patentada per Sergio Boscolo l'any 1985. El mateix any va fundar Trebox, una empresa especialitzada en la producció a gran escala d'aquest producte.[2]

Propagació

Només a Itàlia, cada any les pizzeries compren 700 milions de caixes.[3]

Capsa per a lliurament a domicili

"Salvapizza"

Als Estats Units, moltes capses de lliurament a domicili porten un separador de plàstic resistent a la calor (generalment polipropilè) col·locat al centre de la pizza. Conegut habitualment com a "Salvapizza" ("estalvi de pizza"). Això evita que la tapa de la caixa toqui la pizza i evita que el formatge i els ingredients s'enganxin a la tapa durant el lliurament. El seu origen es remunta a una patent de Carmela Vitale l'any 1985.

Reciclatge

Tant els "salvapizza" com les capses de pizza són criticades pel malbaratament de recursos que suposen, ja que només s'utilitzen una vegada i després es llencen. La presència de residus d'aliments o materials plàstics dels "salvapizza" continguts en algunes caixes de pizza, si no s'eliminen, fan que aquests envasos siguin impossibles de reciclar.[4][5]

Referències

  1. ↑ «Cartoni pizza, come sono fatti», 20 maggio 2019.
  2. ↑ «Addio a Sergio Boscolo, inventore dei contenitori per l'asporto della pizza», 4 dicembre 2005.
  3. ↑ «Cartoni della pizza da asporto, è davvero la fine di un'epoca?», 21 giugno 2018.
  4. ↑ «Raccolta differenziata: come si riciclano carta e cartone».
  5. ↑ «Why can't I recycle pizza boxes?» (en anglès).

Enllaços externs

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Capsa de pizza
  • «The 3 Big Advances in the Technology of the Pizza Box» (en anglès).