Găluște cu prune
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Imperi austrohongarès  |
| Detalls | |
| Tipus | Erdäpfelknödel (en)  |
Els găluște cu prune (lit. "boletes de prunes"; en alemany: Zwetschkenknödel; en hongarès: szilvás gombóc; en txec: švestkové knedlíky) són una mena de postres tradicionals originàries dels països que conformaven l'Imperi Austrohongarès[1][2] elaborades amb patates, farina, ous i prunes.
Es fa en forma de boles de massa farcides de fruita (prunes) que després es bullen amb aigua, s’escorren i s’enrotllen en una barreja de pa ratllat i sucre caramel·litzat.[3] Es poden utilitzar prunes fresques o fins i tot seques.
Referències
- ↑ Adamsbaum, Mark. Dirty Hungarian: Everyday Slang from What's Up? to F*%# Off!. Ulysses Press, 2012, p. 151. ISBN 978-1612430539.
- ↑ Gelu Radu. Cookbook from Transylvania and other places of the world (Carte de bucate ardelenesti si nu numa'): 150 illustrated step‑by‑step recipes, written in Transylvanian dialect and English. Fan Zone SRL, p. 154–155. GGKEY:6P9PP2SUQ3H.
- ↑ «Hungarian Plum Dumplings Recipe - Szilvas Gomboc». About.com. Arxivat de l'original el 19 de desembre 2013. [Consulta: 19 December 2013].
Bibliografia
- Silvia Jurcovan, „Carte de bucate - Ediția a 2-a”, Editura Tehnică, București 1987
Enllaços externs
- Receptes de boletes de pruna (en romanès)
Cuina de Romania | ||
|---|---|---|
| Plats: |
|   |
| Ciorbă: | ||
| Xarcuteria: | ||
| Formatges: | ||
| Dolços, pans i postres: | ||
| Begudes: | ||
