Kava

Aquest article tracta sobre la beguda derivada d'una planta conreada en diverses illes del Pacífic. Si cerqueu l'article sobre aquesta espècie vegetal, popularment «kava» en moltes llengües diferents del català, vegeu «Piper methysticum».
No s'ha de confondre amb la beguda homòfona catalana, el cava.
Infotaula menjarKava
Un grup d'homes seuen al voltant d'un bol de kava, probablement a l'illa de Bellona, a les illes Salomó (1940) Modifica el valor a Wikidata
Característiques
País d'origenGuam, Fiji, Hawaii, illes Salomó, Illes Marshall, Palau, Samoa, Kiribati, Tonga i Tahití Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusbeguda Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsPiper methysticum Modifica el valor a Wikidata

El kava és una beguda típica de diversos països de l'oceà Pacífic i d'Oceania, especialment Vanuatu, les Illes Marshall, Kiribati, les Illes Salomó, Hawaii, Samoa, Fiji, Palau i Guam.[1] Es tracta d'una extracció en aigua freda de les arrels i de les soques (ja siguin fresques o assecades) de l'espècie Piper methysticum.[2][3]

Documentada des de fa més de 2.000 anys, es tracta d'una beguda amb efectes psicotròpics.[4] Existeix prou evidència científica per la qual el seu consum elevat és perjudicial per a la salut i amb un gran ventall de símptomes clínics; mentre que prendre'l ocasionalment és acceptable amb riscos baixos, encara calen diversos estudis mèdics per a avaluar-ne amb certesa la seguretat alimentària.[4]

El kava té un impacte etnològic molt notable i amb un consum molt més alt en homes.[5] En moltes cultures en què el kava és una beguda recreativa, de fet, els patrons socials estableixen que només les dones de rang històric tenen dret a beure'l, com ara les caps dels cacicats a Tonga, Samoa o Tahití.[5]

Referències

  1. ↑ FAO i OMS, 2016, p. 22.
  2. ↑ Lebot, V. «Recent advances in the quality control of kava, the traditional beverage of the Pacific Islands» ( De subscripció o mur de pagament) (en anglès). Acta Horticulturae, 1205, 2018-06, pàg. 483–492. DOI: 10.17660/ActaHortic.2018.1205.59. ISSN: 0567-7572.
  3. ↑ «Piper methysticum». TERMCAT, n.d. [Consulta: 24 agost 2024].
  4. ↑ 4,0 4,1 FAO i OMS, 2016, p. 26.
  5. ↑ 5,0 5,1 Lebot, Merlin i Lindstrom, 1997, p. 41-44.

Bibliografia

  • Kava: a review of the safety of traditional and recreational beverage consumption: Technical Report (en anglès). Roma: FAO i OMS, 2016. ISBN 978-92-5-109291-0 [Consulta: 24 agost 2024]. 
  • Lebot, Vincent; Merlin, Mark; Lindstrom, Lamont. Kava: The Pacific Elixir - The Definitive Guide to Its Ethnobotany, History, and Chemistry (en anglès). Rochester, Vermont: Healing Arts Press, 1997. ISBN 9781620550335.