Aioli
Aioli | |
---|---|
![]() | |
Základní informace | |
Místo původu | Francie |
Složení | |
olivový olej | |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/83/Aioli_mit_Oliven.jpg/220px-Aioli_mit_Oliven.jpg)
Aioli (také allioli nebo aïoli, z okcitánského all i oli, česnek a olej) je česneková pasta pocházející ze západního Středomoří. Sestává především z česneku, olivového oleje a soli, jí se buď jako předkrm s olivami a chlebem, anebo se servíruje k masu, rybám a zelenině. Nejstarší recept se dochoval z roku 1024, ale v té době byla tato omáčka zřejmě již dávno na světě. Existují různé regionální varianty s dalšími přísadami.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Aioli na Wikimedia Commons
![]() | Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |
Portály: Gastronomie