Geranylaceton
Geranylaceton | |
---|---|
![]() | |
Obecné | |
Systematický název | (5E)-6,10-dimethylundeka-5,9-dien-2-on |
Anglický název | Geranylacetone |
Sumární vzorec | C13H22O |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 3796-70-1 |
EC-no (EINECS/ELINCS/NLP) | 223-269-8 |
PubChem | 1549778 |
ChEBI | CHEBI:67206 |
SMILES | CC(=CCC/C(=C/CCC(=O)C)/C)C |
InChI | InChI=1S/C13H22O/c1-11(2)7-5-8-12(3)9-6-10-13(4)14/h7,9H,5-6,8,10H2,1-4H3/b12-9+ |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 194,318 g/mol |
Hustota | 0,8698 g/cm3 (20 °C) |
Bezpečnost | |
![]() GHS07 ![]() GHS09 | |
H-věty | H315 H411 |
P-věty | P264 P273 P280 P302+352 P321 P332+313 P362 P391 P501 |
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Geranylaceton je organická sloučenina se vzorcem CH3C(O)(CH2)2CH=C(CH3)(CH2)2CH=C(CH3)2. Jedná se o bezbarvý olej. Je prekurzorem syntetického skvalenu.[1]
Výskyt
Geranylaceton je chuťovou složkou mnoha rostlin včetně rýže, manga[2] a rajčat.
Spolu s dalšími ketony vzniká rozkladem rostlinných látek ozonem.[3]
Biosyntéza
Vzniká oxidací některých karotenoidů. Tuto reakci katalyzuje karotenoidová oxygenáza.[4]
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Geranylacetone na anglické Wikipedii.
- ↑ EGGERSDORFER, Manfred. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry.Chybí název periodika! 15. červen 2000. DOI 10.1002/14356007.a26_205.Chybí povinný parametr: V šabloně
{{Citace periodika}}
je nutno určit zdrojové "periodikum
" odkazu! - ↑ PINO, Jorge A.; MESA, Judith; MUÑOZ, Yamilie, M. Pilar Marti, Rolando Marbot. Volatile Components from Mango (Mangifera indica L.) Cultivars. Journal of Agricultural and Food Chemistry. S. 2213–2223. DOI 10.1021/jf0402633. PMID 15769159.
- ↑ FRUEKILDE, P.; HJORTH, J.; JENSEN, N. R., D. Kotzias, B. Larsen. Ozonolysis at Vegetation Surfaces. Atmospheric Environment. S. 1893–1902. DOI 10.1016/S1352-2310(97)00485-8.
- ↑ SIMKIN, Andrew J.; SCHWARTZ, Steven H.; MICHELE, Taylor, Mark G. Taylor, Harry J. Klee. The Tomato Carotenoid Cleavage Dioxygenase 1 Genes Contribute to the Formation of the Flavor Volatiles β-Ionone, Pseudoionone, and Geranylacetone. The Plant Journal. S. 882–892. DOI 10.1111/j.1365-313X.2004.02263.x. PMID 15584954.
Portály: Chemie