Orcein
Orcein (neboli archil, orchil, lakmus, litmus, citrusová červeň 2 či přírodní červeň 28) je fialové přírodní barvivo, které se vyskytuje v některých druzích lišejníků a skládá ze 14 látek.
Orcein se používá jako přídatná látka v potravě a má E kód E121. Jeho registrační číslo CAS je 1400-62-0 a jeho sumární vzorec C28H24N2O7. V krystalické podobě je to tmavě modrá látka. Orcein lze používat jako pH indikátor, v kyselém prostředí má červenou barvu, v neutrálním tmavě modrou až fialovou a v zásaditém modrou (jako pH indikátor je známější pod názvem lakmus).
Složky orceinu
- α-aminoorcein
- α-hydroxyorcein
- β-aminoorcein
- β-hydroxyorcein
- β-aminoorceinimin
- γ-aminoorcein
- γ-hydroxyorcein
- γ-aminoorceinimin
Související články
- Lakmus
![]() | Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |