Turkmenská kuchyně
Turkmenská kuchyně je v mnoha podobná ostatními kuchyním střední Asie. Mnoho pokrmů převzala také z ruské kuchyně (pelmeně, boršč, majonéza). Na rozdíl od ostatních středoasijských kuchyní ale nepoužívá tolik koření a nikdy nepoužívá koňské maso (kůň je národní zvíře Turkmenistánu a konzumace koňského masa je tabu)[1]. Olej se nejčastěji používá lněný. Turkmenistán je znám také svou produkcí melounů.[2]
Příklady turkmenských pokrmů
Příklady turkmenských pokrmů:[2][3]
- Pilaf (plov), rýžová směs s masem a zeleninou
- Šašlik, špízy s masem a cibulí, často podávané s octovou omáčkou
- Manti, knedlíčky plněné mletým masem
- Šorpa, polévka z dušeného masa a zeleniny
- Chléb, nejčastěji naan (v Turkmenistánu nazývaný çörek)
- Čurban čurpa, skopové sádlo rozpuštěné v zeleném čaji[4]
- Laghman, ujgurské nudlové jídlo
- Išlykly, pokrm podobný pizze
- Ruské pokrmy jako pelmeně, boršč nebo majonéza
Příklady turkmenských nápojů
Příklady turkmenských nápojů:[2]
- Čaj, především zelený
- Kefír
- Nejpopulárnějším alkoholickým nápojem je vodka
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Turkmen cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ Turkmenistan: A Land Of Health And Happiness...And Horses. RadioFreeEurope/RadioLiberty [online]. [cit. 2020-12-22]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b c World Travel Guide [online]. [cit. 2020-12-22]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Kuchyně. HedvabnaStezka.cz [online]. 2006-05-27 [cit. 2020-12-22]. Dostupné online.
- ↑ Turkmenistan — Food and Restaurants. www.iexplore.com [online]. [cit. 2020-12-22]. Dostupné online.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu turkmenská kuchyně na Wikimedia Commons
Asijská kuchyně | ||
---|---|---|
Kuchyně zemí | Afghánistán • Arménie • Ázerbájdžán • Bahrajn • Bangladéš • Bhútán • Brunej • Čína • Filipíny • Gruzie • Indie • Indonésie • Irák • Írán • Izrael • Japonsko • Jemen • Jordánsko • Kambodža • Katar • Kazachstán • Severní Korea • Jižní Korea • Kuvajt • Kypr • Kyrgyzstán • Laos • Libanon • Malajsie • Maledivy • Mongolsko • Myanmar • Omán • Nepál • Pákistán • Rusko • Saúdská Arábie • Singapur • SAE • Srí Lanka • Sýrie • Tádžikistán • Thajsko • Tchaj-wan • Turecko • Turkmenistán • Uzbekistán • Vietnam • Východní Timor | |
Kuchyně regionů a národů | Hongkong • Jukagirové • Kašmír • Komandorské ostrovy • Korea • Kuej-čou • Macao • Nivchové • Palestina • Paňdžáb • Tibet • Vánoční ostrov • Ujgursko |
Portály: Gastronomie