Virginie Protat

Virginie Protat (* 1990 in Lyon^[1]) ist eine französische Köchin.

Ihre Ausbildung absolvierte sie wie Benjamin Chmura am Institut Paul Bocuse.^[2][3] Dann kochte sie in Restaurants in Frankreich, Australien und Neuseeland.^[4]

Im Oktober 2021 wurde sie Küchenchefin im Tantris DNA in München,^[5] das im März 2022 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.^[6] Im Mai 2023 wurde bekannt, dass sie das Tantris DNA verlässt.^[7] Sie ging zurück nach Frankreich.^[8]

• 2022: Ein Michelinstern für das Restaurant Tantris DNA^[6]
• 2022: Aufsteigerin des Jahres von Der Feinschmecker^[9]

• Restaurant Tantris DNA

1. ↑ Virginie Protat im Porträt. Abgerufen am 25. Oktober 2023. 
2. ↑ FAZ Magazin: Essen und Trinken November 2021. Abgerufen am 11. März 2022. 
3. ↑ Virginie Protat und Benjamin Chmura im Interview | Tantris. Abgerufen am 28. September 2022. 
4. ↑ Gourmetgastronomie: Neuigkeiten aus dem Münchner Tantris. Abgerufen am 10. März 2022. 
5. ↑ Das Tantris in München verdoppelt sich | BISS. Abgerufen am 11. März 2022. 
6. ↑ ^{a b} Die neuen Sterne - Guide MICHELIN Deutschland 2022. Abgerufen am 10. März 2022 (deutsch). 
7. ↑ Virginie Protat verlästt das Tantris DNA | Restaurant Ranglisten. 18. Mai 2023, abgerufen am 18. Mai 2023 (deutsch). 
8. ↑ Virginie Protat im Porträt. Abgerufen am 25. Oktober 2023. 
9. ↑ Gourmetwelten: DER FEINSCHMECKER: Gastro Awards 2022. Abgerufen am 18. November 2022.