Ácido araquídico
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Nombre IUPAC | ||
Ácido araquídico | ||
General | ||
Fórmula semidesarrollada | CH3(CH2)18COOH | |
Fórmula molecular | C20H40O2 | |
Identificadores | ||
Número CAS | 506-30-9[1] | |
ChEMBL | CHEMBL1173381 | |
SMILES O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC | ||
Propiedades físicas | ||
Densidad | 824 kg/m³; 0,824 g/cm³ | |
Masa molar | 312,5304 g/mol | |
Punto de fusión | 75,5 °C (349 K) | |
Punto de ebullición | 328 °C (601 K) | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
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El ácido araquídico(20:0), también denominado ácido eicosanoico, es un ácido graso saturado que es un constituyente del aceite de maní (1,1 %–1,7 %).[2] Su nombre proviene de la raíz latina arachis — maní. Se puede obtener mediante hidrogenación del ácido araquidónico.
La reducción del ácido araquídico permite obtener alcohol araquidílico.
Referencias
Bibliografía utilizada
- Merck Index, 11th Edition, 791.
Datos: Q409608
Multimedia: Arachidic acid / Q409608