Batata asada
Batata asada | ||
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Boniato asado | ||
Consumo | ||
País | Asia Oriental (China, Japón, Corea, Vietnam) | |
Ingredientes | sweet potato | |
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Batata asada | ||||||||||||||
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Chinese name (northern China) | ||||||||||||||
Chino | 烤白薯 | |||||||||||||
Literalmente: | "roasted sweet potato" | |||||||||||||
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Nombre chino alternativo | ||||||||||||||
Chino | 烤地瓜 | |||||||||||||
Literalmente: | "roasted sweet potato" | |||||||||||||
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Nombre japonés | ||||||||||||||
Kanji | 焼き芋 | |||||||||||||
Kana | やきいも | |||||||||||||
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Nombre coreano | ||||||||||||||
Literalmente: | "roasted sweet potato" | |||||||||||||
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Nombre vietnamita | ||||||||||||||
Vietnamita | khoai lang nướng | |||||||||||||
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Batata asada, o boniato asado en España,[1][2] es una comida callejera de invierno popular en el este de Asia. [3]
China, Hong Kong y Taiwán
En China, las batatas de pulpa amarilla se asan en un gran tambor de hierro y se venden como comida callejera durante el invierno. [4] Se llaman kǎo-báishǔ (烤白薯; "batata asada") en el norte de China, wui faan syu (煨番薯) en regiones de habla cantonesa, y kǎo-dìguā (烤地瓜; "batata asada") en Taiwán y el noreste de China, ya que el nombre de las batatas varía en todo el mundo sinófono .
Corea
Batatas asadas en latas de tambor, llamadas gun-goguma ( 군고구마 ; "batata asada"), también son populares tanto en Corea del Norte como en Corea del Sur . [5] La comida se vende desde finales de otoño hasta el invierno por vendedores que visten ushanka, a la que a veces se hace referencia como "sombrero de vendedor de batatas asadas" o "sombrero de vendedor de castañas asadas". Aunque se puede asar cualquier tipo de goguma (batata), las variedades más suaves y húmedas, como la hobak-goguma (batata con calabaza), se prefieren a las variedades más firmes y harinosas, como la bam-goguma ("batata castaña") para asar. [6]
En Corea del Sur, las batatas asadas se secan para hacer gun-goguma-mallaengi ( 군고구마 말랭이 ), y congelado para hacer goguma con pistola de hielo ( 아이스 군고구마 ). [7] Aunque el gun-goguma ha sido tradicionalmente un alimento de invierno, hoy en día el helado y el batido de gun-goguma se disfrutan en verano. [8]
- pistola-goguma
- Lata de tambor pistola-gogumatípica es corea
- asar goguma en la lata de tambor
- Gun-goguma-mallaengi(batatas asadas medio secas) como refrigerador
Japón
En Japón, una comida callejera similar se llama ishi yaki-imo (石焼き芋; "batata asada en piedras calientes") y vendida en camiones durante el invierno. [9]
- Vendedorde yaki-imoesnara,Japon
- Las patatas al horno a la piedra envueltas en papel de periódico son un estilo común.
Vietnam del Norte
Batatas asadas ( khoai lang nướng</link> ) también es una comida callejera popular en Hanói y el norte de Vietnam en invierno. [10]
Emojis
En 2010, se aprobó un emoji para Unicode 6.0.
Véase también
Referencias
- ↑ «En qué lugares de Barcelona comprar castañas en otoño de 2023». www.sport.es. 31 de octubre de 2023. Consultado el 3 de enero de 2024.
- ↑ «Más de 400 kilos de castañas y 400 de boniato asado se repartirán en la fiesta de Maroween». AxarquiaPlus. 20 de octubre de 2017. Consultado el 3 de enero de 2024.
- ↑ Maiti, R.; Rodríguez, H.G.; Sarkar, N.C. (2017). WORLD VEGETABLE AND TUBER CROPS. 1st. American Academic Press. p. 504. ISBN 978-1-63181-868-4. Consultado el 4 de abril de 2022.
- ↑ Wilson, Audrey (15 de noviembre de 2016). «Let's Talk Food: Is there a difference between sweet potatoes and yams?». Hawaii Tribune-Herald. Archivado desde el original el 21 de febrero de 2017. Consultado el 9 de febrero de 2017.
- ↑ Guttenfelder, David (26 de julio de 2011). «North Korea food shortage worst in years, despite farms». USA Today. Associated Press. Consultado el 9 de febrero de 2017.
- ↑ Shin, Mi-Young; Lee, Won-Young (2011). «Physical Properties and Preference of a Steamed Sweet Potato Slab after Mild Hot Air Drying». Korean Journal of Food and Cookery Science (en coreano) 27 (2): 73-81. doi:10.9724/kfcs.2011.27.2.073.
- ↑ 최현주 (1 de febrero de 2017). «작년엔 바나나 열풍, 올해는 고구마 바람» [Banana fever last year, sweet potato this year]. JoongAng Ilbo. Consultado el 12 de febrero de 2017.
- ↑ «겨울 별미 군고구마? 여름 간식 급부상» [Winter delicacy roasted sweet potato? Summer snacks]. The Korean Farmers and Fishermen's Newspaper (2736) (Seoul). 14 de julio de 2015. Consultado el 12 de febrero de 2017.
- ↑ Lyon, Peter (22 de diciembre de 2016). «These Japanese Hot Potato Trucks Are Delicious But Could Be Deadly». Forbes. Consultado el 9 de febrero de 2017.
- ↑ «Khoai nướng Hà Nội ăm ắp kỷ niệm ngọt ngào» [Sweet memories with roasted sweet potatoes in hanoi]. Thanh Niên. 29 de agosto de 2021. Consultado el 24 de noviembre de 2022.
- Datos: Q711053
- Multimedia: Roasted sweet potatoes / Q711053