Gamja ongsimi
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 감자옹심이 | ||||||||||
| Hanja | none | ||||||||||
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El gamja ongsimi es una variedad de sujebi (sopa de dumplings) de la gastronomía de Corea, consistente en dumplings hechos de patata molida y vegetales picados en caldo claro. Es una especialidad local de la provincia de Gangwon, Corea del Sur, donde se cultivan y cosechan muchas patatas debido al clima frío. Tiene un sabor relativamente insulso, con un caldo habitualmente hecho de anchoa.
Su nombre es una combinación de dos palabras: gamja (감자), ‘patata’ en coreano, y ongsimi (옹심이), término en dialecto de Gangwon para saeyal (새알), una bola pequeña hecha de harina y servida en sopas o gachas.[1][2]
Véase también
- Kalguksu, una sopa coreana hecha con fideos de trigo cortado a cuchillo
- Gamjajeon, panqueques de patata coreanos
Notas
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