Papri chaat

Papri chaat
Bhala, papri chaat en dahi (yogur) con chutney saunth
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Se llama papri chaat, paapri chaat o papdi chaat a un chaat (tipo de comida rápida) del norte de la India hecho con papri, unas obleas crujientes de masa frita hecha con harina blanca refinada y aceite. En el papri chaat, el papri se sirve con patata cocida, garbanzo cocido, pimiento chile, yogur y chutney de tamarindo, cubriéndose con chaat masala y sev.

El plato se adquiere a menudo como comida callejera a vendedores ambulantes o de tenderetes.

• Receta de papri chaat (inglés)
• Papri Chaat! The Crispy, Tasty and Tangy North Indian Snack (inglés)
• Receta de papri chaat (inglés)
• Receta de papri chaat (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última). (inglés)