Seada

La seada es un postre propio de la isla de Cerdeña, Italia.

Preparación

Se prepara una masa tipo hojaldre de semolina (por lo general que tiene de 12 a 15 cm de diámetro) con forma de disco, y se rellena con queso pecorino o queso fresco agrio y ralladura de limón.

La masa se fríe en aceite de oliva o grasa de cerdo. Se sirve cubierta de miel o azúcar, y a veces sal.

Referencias

De' Medici Stucchi, Lorenza (1989). The Renaissance of Italian Cooking. Fawcett. p. 108. ISBN 978-0449903643. Consultado el 20 de septiembre de 2016.
«Typical Sardinian food: The Seada». santeodoro.com. Consultado el 20 de septiembre de 2016.
«History of Seadas». Archivado desde el original el 22 de marzo de 2023. Consultado el 30 de marzo de 2018.
https://ricette.giallozafferano.it/Seadas-sebadas.html