Waterzooi
Waterzooi es un estofado tradicional de la cocina belga,[1] especialmente en el norte del país. El nombre de este plato es de origen flamenco, concretamente de la ciudad de Gante, y significa "desastre de agua". Es uno de los platos más conocidos de Bélgica preparado como un estofado. Suele servirse caliente y suele ser tanto de pescado como de pollo.
Características
La forma original de este plato es con pescado de agua dulce o salada, viszooitje, aunque más tarde se popularizó el waterzooi con pollo o kippenwaterzooi. El estofado suele contener verduras tales como zanahorias, puerros y papas, hierbas, huevo, crema y manteca.
Referencias
- ↑ Robert Pateman, Mark Elliott, (2006), Belgium, pág. 130
Enlaces externos
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Waterzooi.
- Datos: Q635675
- Multimedia: Waterzooi / Q635675