Boloniar saltsa
Boloniar saltsa | |
---|---|
Hiria | Bolonia |
Osagaiak | haragi, tipula, apio, azenario, tomate eta ardo |
Boloniar saltsa edo bolognar saltsa (italieraz: ragù alla bolognese) haragiz, tipulaz, apioz, azenarioz, tomatez eta ardoz egindako saltsa emultsionatua da. Pastakin edo polentakin primeran bat egiten du.
Lehenengo errezeta ezaguna Imolan, Boloniatik gertu, XVIII. mendearen amaieran idatzi zuten.[1]
Erreferentziak
Kanpo estekak
- Datuak: Q1162965
- Multimedia: Ragù bolognese / Q1162965
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |