Esqueixada

Esqueixada Kataluniako plater tipiko eta ezagunenetako bat da.

Honako osagaiak dituen entsalada hotz bat da: hegaluzea, bakailao papurtua, italiar piper berdea eta gorria zati txikitan moztua, tipula, olibak eta tomatea (pirrindua edo dadotan moztua. Oliba olioarekin, ozpinarekin, eta, behar izanez gero, gatzarekin ontzen da.

• Tokiaren arabera lekale lehorrak ere gehitzen zaizkio (orduan empedrat deitzen zaio), edo arraultza egosia.

• Xató
• Esgarraet
• Pericana
• Empedrat

• Datuak: Q3044741