Amylopektiini
Amylopektiini on polysakkaridi, joka muodostuu haaroittuneista molekyyliketjuista. Nämä ketjut muodostavat glukoosia, joka puolestaan muodostaa tärkkelystä.[1] Amylopektiiniä on muun muassa perunatärkkelyksessä.[2] Amylopektiiniä pilkkomalla saadaan tärkkelyskumia, jota voidaan käyttää biomuovin valmistuksessa.[3]