Polydekstroosi
Polydekstroosi on elintarviketeollisuudessa käytettävä lisäaine, synteettinen polysakkaridi[1], jolla lisätään tuotteen tilavuutta. Sitä käytetään myös sokerinkorvikkeena makeuttamiseen. Sen E-koodi on E1200.[2]
Se on täyteaine, jota käytetään elintarvikkeissa muun muassa intensiivimakeuttajien kanssa. Suomessa se on hyväksytty liukoiseksi ravintokuiduksi.[3]
Polydekstroosin kemiallinen kaava on (C6H10O5)n ja CAS-numero 68424-04-4.[4]
Lähteet
Aiheesta muualla
- ChemBlink: Polydextrose (englanniksi)
Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.