Authentique Brasserie

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Authentique Brasserie
Localisation
Pays	Belgique
Ville	Blaton (Bernissart)
Coordonnées	50° 29′ 57″ nord, 3° 40′ 26″ est
Caractéristiques
Fondée en	2004
Fermée en	2023
Maîtres brasseurs	Frédéric Baert
Principales bières	Authentique, Pils des Trois Canaux
Site web	[1]
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L'Authentique Brasserie est une microbrasserie belge située dans le village de Blaton faisant partie de la commune de Bernissart en province de Hainaut non loin de la frontière française. Elle brasse principalement les bières Authentique.

La microbrasserie a été lancée en mai 2004 par Frédéric Baert^[1]. Les brassins d'origine de 20 litres ont fait place à des brassins de 500 litres. Le nom de cette microbrasserie démontre la volonté qu'a le brasseur de respecter les savoir-faire d'autrefois où tous les ingrédients utilisés sont des produits du terroir^[2]. La malterie de Belœil permet à la brasserie de travailler avec six variétés de malt^[3].

En 2023 après 19 ans d'existence, l'Authentique Brasserie est déclaré en faillite^[4],[5],[6]. Selon des sources de la part du propriétaire Frédérick Baert, une nouvelle brasserie nommé « Gaston » devrait voir le jour^[6].

Les bières originales de la brasserie sont reprises comme Belgian Beer of Wallonia, protection accordée par l'Agence wallonne pour la promotion d'une agriculture de qualité (APAQ-W).

• Authentique Blonde, 6,5 %
• Authentique Ambrée, 5 %
• Authentique 621, bière brune brassée à partir de 6 malts différents, 7 %
• Authentique Triple, 9,5 %
• Authentique Blonde de Noël, bière de saison, 8 %
• La Pils des Trois Canaux, 4,5 %
• Saison de Blaton, bière ambrée, 7,8 %,
• Stout, 7 %
• Cuvée de la Grande Bruyère, bière ambrée, 6,5 %

La brasserie produit aussi des bières à façon pour des particuliers.

• [2]
• (nl) Bieren en Brouwerijen van België – Adelijn Calderon – 2009 – (ISBN 978-90-7713-518-1)

• Liste des brasseries belges
• Liste des bières belges

v · m Bière en Belgique
Bières de fermentation spontanée	Lambic Angerik Belle-Vue Boon Cantillon Chapeau De Cam Drie Fonteinen Girardin Hansens Lindemans Mort subite Oud Beersel Saint-Louis Tilquin Timmermans
Bières de fermentation basse	Pilsener Jupiler Stella Artois Maes Primus Cara Pils Bière de table Piedbœuf Spéciale Gigi
Bières de fermentation haute	Trappiste Chimay Orval Rochefort Westvleteren Westmalle Bière d'abbaye reconnue Achel Grimbergen Leffe Maredsous Affligem Postel Tongerlo Floreffe St Feuillien Val-Dieu Abbaye d'Aulne Ename Ramée Bière d'abbaye St. Bernardus Abbaye des Rocs Tripel Karmeliet Saint Benoît Corsendonk Pater Lieven Witkap Pater Bière blanche Hoegaarden Brugs Blanche de Charleroi Blanche de Namur Blanche de Bruxelles Bière spéciale Barbãr Bush Caracole Chouffe Ciney Curtius Duvel Gouden Carolus Gulden Draak Judas Kwak Lupulus Palm Rulles Sarazen Trouffette Saison Saison Avena Saison Dupont Saison Pipaix Saison Voisin Vieille brune Liefmans Zulte Bière brut Malheur Deus De Vier Brut
Bières de fermentation mixte	Bière rouge Rodenbach Duchesse de Bourgogne Bacchus Bourgogne des Flandres

v · m Brasseries en activité dans la province de Hainaut
Brasseries (40)	Abbaye Notre-Dame de Scourmont Brasserie de l'Abbaye de Saint-Ghislain Brasserie de l'Abbaye des Rocs L'Art d'en Brasser Brasserie Augrenoise Authentique Brasserie Brasserie La Barbiot Brasserie de Battignies Brasserie La Binchoise Brasserie de Blaugies Brasserie Brootcoorens Brasserie de Brunehaut Ça Brasse Pour Moi Brasserie de Cambron Brasserie des Carrières Brasserie Caulier Brasserie de Cazeau Brasserie de la Couronne Brasserie De Ranke Brasserie Deseveaux Brasserie Dubuisson Brasserie Dupont Brasserie d'Écaussinnes Brasserie ellezelloise Brasserie Escaillonne Brasserie Le Fou du Roi Brasserie La Frasnoise Microbrasserie de Gallaix Brasserie des Géants Brasserie Gosselin Brasserie Jean Tout Seul Brasserie des Légendes Brasserie de la Rogère Brasserie St-Feuillien Brasserie Saint-Lazare Brasserie de Silly Brasse-Temps (Mons) Brasserie du Val de Sambre Brasserie à Vapeur Witches Brewery
Liste des brasseries belges

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