Kamaboko
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| Kamaboko | |
 Kamaboko blanc et rose. | |
| Autre(s) nom(s) | 蒲鉾 |
|---|---|
| Lieu d’origine |  Japon |
| Température de service | froid |
| Ingrédients | Poisson blanc |
| Mets similaires | Surimi |
| modifier | |
Le kamaboko (蒲鉾?) est un produit alimentaire à base de poisson blanc de type surimi, le surimi servant de base au produit.
Description
Le kamaboko est généralement vendu sous forme de demi-cylindre. Certains sont fabriqués de telle façon que les tranches créent un motif ; le motif le plus courant est la spirale (il est alors appelé naruto).
On fabrique le kamaboko depuis le XIVe siècle au Japon mais on en trouve maintenant dans le monde entier[réf. nécessaire].
Le kamaboko se trouve fréquemment dans les konbini sous forme de chiikama (assemblage de kamaboko et de fromage vendu sous vide).
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