Malban

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et le Liban.

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Le malban est une confiserie libanaise se présentant comme une sorte de nougat mou fait avec du jus de raisin, souvent fourré de noix ou de pistaches[1]. Le mot malban vient du mot arabe : لَبَن laban qui signifie « lait »[2].

Le malban (ملبن  [ˈmælbæn]) est aussi le nom du loukoum en Égypte[3].

Références

  1. ↑ (fr) « Confiserie », sur orienco.fr (consulté le ).
  2. ↑ (en) Gil Marks, « Encyclopedia of Jewish Food », sur books.google.fr (consulté le ).
  3. ↑ (fr) « Egypte sweets », sur egyptsweets.com (consulté le ).
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