Musée vinicole du vieil Armand

Pour les articles homonymes, voir Musée de la vigne et du vin et Armand.

Musée vinicole de la cave du vieil Armand

Informations générales

Nom local	La cave du vieil Armand
Type	Musée de la vigne et du vin et cave coopérative de vinification
Ouverture	1959
Site web	www.cavevieilarmand.com

Collections

Collections	Anciens objets et outils de l’histoire du vignoble d'Alsace

Localisation

Pays	France
Commune	Soultz-Wuenheim
Région	Alsace
Adresse	1 route de Cernay, route des vins d'Alsace
Coordonnées	47° 52′ 28″ N, 7° 12′ 59″ E

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Le musée de la vigne et du vin du vieil Armand est créé et géré depuis 1959 par les vignerons de la cave coopérative de vinification du vieil Armand, à Soultz-Wuenheim dans le Haut-Rhin en Alsace, sur la route des vins d'Alsace, dans le sud du vignoble d'Alsace^[1],[2].

Ce musée est créé en 1959 dans la cave coopérative par un groupe de viticulteurs des coteaux du mont du Vieil Armand, au pied du massif des Vosges^[3]. Elle est baptisée du nom de « Vieil Armand » d’après le toponyme du sommet vosgien, l'Hartmannswillerkopf (tête du Vieil Armand, en alsacien) qui surmonte cette partie du vignoble. Le musée a été rénové en 2019^[4].

• 
  Vignoble d'Alsace de Soultz-Haut-Rhin.
• 
  Boutique de produits traditionnels alsaciens.
• 
  Pressoir vinicole.

La coopérative viticole regroupe à ce jour environ 110 viticulteurs qui exploitent environ 140 hectares de vignes des coteaux viticoles du mont Hartmannswillerkopf, sur les cantons de Cernay, de Soultz et de Guebwiller.

• 
  Atelier de forge.
• 
  Pulvérisateurs de traitement de la vigne.
• 
  Alambic de bouilleur de cru.

Le musée expose une importante collection d'objets et outils anciens de l’histoire du vignoble d'Alsace, utilisés pour la viticulture et l'élaboration des vins, liqueurs, et eau-de-vie, à base des cépages alsaciens muscat, riesling, gewurztraminer, pinot blanc, pinot gris, pinot noir, sylvaner et chasselas^[5]...

• 
  Chariot à bœufs
• 
  Hottes de vendange.
• 
  Alambic de bouilleur de cru.

• Écomusée d'Alsace
• Musée alsacien - Liste des musées du Haut-Rhin
• Histoire de la vigne et du vin - Musée de la vigne et du vin
• Culture alsacienne - Cuisine alsacienne - Gastronomie en Alsace
• Vignoble et viticulture d'Alsace - Route des vins d'Alsace - Œnotourisme

• www.cavevieilarmand.com

v · m La Vinification
Raisin Rafle Levure Levure indigène Moût Marc Chapeau de marc Bourbe Lie Effluents viticoles
Équipements	Chai Cave Table de tri Érafloir Pressoir Cuve Tonneau Fût Foudre Tonneaux monstres Amphore
Opérations de vinification	Préfermentaires Éraflage Foulage Pressurage Thermovinification Flash détente Corrections Chaptalisation Concentration par osmose inverse Acidification Désacidification Désalcoolisation Sulfitage Stabulation Débourbage Enzymage Assemblage Macération pelliculaire (blanc et rosé) Pressurage direct (rosé) Fermentaires Macération Levurage Cuvaison Fermentation alcoolique Macération carbonique Macération pelliculaire Maîtrise des températures Pigeage Remontage Délestage Cliquage Mutage Prise de mousse Post-fermentaires Décuvage Soutirage Vin de goutte Pressurage Vin de presse Assemblage Fermentation malolactique Sulfitage Clarification et stabilisation Stabilisation tartrique Réfrigération Filtration Centrifugation Flottation Collage Élevage du vin Ouillage Micro-oxygénation Macro-oxygénation Mise en bouteilles Cave à vin
Types de vinification	Générales Vin rouge Vin blanc Vin effervescent Blanc de blancs Blanc de noirs Vin rosé Par saignée Par pressurage direct Spécifiques Rosé Œil-de-perdrix Vin gris Clairet Vin de chaudière Vin clair Vin primeur Vin de garde Vin doux naturel Vin muté Vin de paille Vin aromatisé Vin naturel Vin technologique Vin moelleux Vin liquoreux Vin demi-sec Vin sec Vin orange Vin d'amphore Kvevri Vin jaune Vin de voile
Voir aussi : Catégories

v · m Vignoble d'Alsace
Appellations alsace-grand-cru, alsace, crémant-d'alsace et marc d'Alsace
Dénominations de l'appellation alsace	riesling pinot-gris gewurztraminer muscat pinot-noir sylvaner klevener de Heiligenstein pinot chasselas edelzwicker
Appellations alsace-grand-cru	altenberg-de-bergbieten altenberg-de-bergheim altenberg-de-wolxheim brand bruderthal eichberg engelberg florimont frankstein froehn furstentum geisberg gloeckelberg goldert hatschbourg hengst kaefferkopf kanzlerberg kastelberg kessler kirchberg-de-barr kirchberg-de-ribeauvillé kitterlé mambourg mandelberg marckrain moenchberg muenchberg ollwiller osterberg pfingstberg pfersigberg praelatenberg rangen rosacker saering schlossberg schoenenbourg sommerberg sonnenglanz spiegel sporen steinert steingrubler steinklotz vorbourg wiebelsberg wineck-schlossberg winzenberg zinnkoepflé zotzenberg

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