Sōmen
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| Sōmen | |
 Paquet de sōmen. | |
| Autre(s) nom(s) | 素麺／索麺／そうめん |
|---|---|
| Lieu d’origine | Japon |
| Place dans le service | Type de nouilles japonaises |
| Ingrédients | Farine de blé |
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Les sōmen (素麺／索麺／そうめん?, nouilles blanches) sont des nouilles japonaises blanches très fines, faites à base de farine de blé. On les mange généralement froides en soupe l'été.
Elles ont la particularité de cuire très rapidement. Ces nouilles peuvent être assaisonnées de mentsuyu[1].
Notes et références
- ↑ « Japanese Cold Somen Noodles (そうめん) », sur justonecookbook.com (consulté le ).
Voir aussi
Sur les autres projets Wikimedia :
- Sōmen, sur Wikimedia Commons
Articles connexes
- Rāmen
- Soba
- Udon
v · m Cuisine japonaise | |
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| Spécialités |
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| Soupes et bouillons | |
| Pâtes japonaises | |
| Pâtisseries et confiseries japonaises | |
| Assaisonnement de base | |
| Condiments et accompagnements usuels | |
| Thé japonais | |
| Bières et boissons japonaises |
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