Sima (boisson)

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Le sima était à l’origine la même chose que l'hydromel, une boisson fermentée faite d'eau et de miel. Aujourd'hui, le sima n'a plus beaucoup d'alcool et est fait en général sans miel. C'est une boisson sucrée finlandaise liée au festival Vappu.

Il est parfumé par l'ajout de la chair et de la peau d'un citron. Pendant la fermentation secondaire, on ajoute des raisins pour contrôler le pourcentage de sucre dans la boisson, et ainsi vérifier si elle est bonne à la consommation, les raisins montant à la surface.

Le sima est généralement accompagné d'un munkki (beignet), d'un tippaleipä (funnel cake), ou d'un rosetti (un biscuit en forme de rosette).

Parmi les ingrédients du sima, on trouve du citron, du sucre, de la levure sèche et des raisins. Ceux-ci sont mélangés avec de l'eau, le tout est ensuite bouilli et laissé reposer une nuit. Le sima sera prêt à boire quand les raisins montent à la surface, soit de trois à sept jours, dépendant de la température ambiante. Il est servi frais.

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Sima (mead) » (voir la liste des auteurs).

v · m Kalevala
Dieux	Ahti Ilmatar Kalma Päivätär et Kuutar Tapio Tuonetar Tuoni Ukko Rauni Jumala Vellamo
Esprits	Akka Kipu-tyttö Kivutar Loviatar Mielikki Nyyrikki Tellervo Tuulikki Vammatar
Héros	Ilmarinen Kullervo Lemminkäinen Väinämöinen
Bêtes et Démons	Ajatar Lempo Hiisi Iku-Turso Joukahainen Louhi Surma
Personnages	Aïno Antero Vipunen Sampsa Pellervoinen
Objets, lieux et concepts	Kantele Otso Pohjola Sampo Sima Tuonela Vuoksi

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