Terra Madre

Terra Madre est un réseau mondial des communautés de la nourriture créé par Slow Food en 2004.

Description

Il regroupe des "communautés de la nourriture" engagées, chacune dans son contexte géographique et culturel, à sauvegarder la qualité des productions agro-alimentaires locales. Les communautés partagent les problèmes engendrés par une agriculture intensive préjudiciable des ressources naturelles et une industrie alimentaire de masse visant à l’homologation des goûts et mettant en danger l’existence même des petites productions^[1].

Presque 9 000 personnes se sont réunies en 2006 à Turin lors de la deuxième édition de Terra Madre : 4 803 agriculteurs, éleveurs, pêcheurs et producteurs de l’agroalimentaire artisanal provenant de 1 583 communautés de la nourriture, de 150 pays ; 953 cuisiniers ; 411 professeurs et représentants de 225 universités, 2 320 observateurs et accompagnateurs et 776 volontaires.

Les salons du goût organisés par le réseau ont lieu à Turin tous les ans en septembre-octobre et permettent de promouvoir l'agriculture paysanne qui selon les organisateurs protègent l'environnement et la santé des êtres humains^[2].

Notes et références

↑ Terra Madre, pour la défense de la souveraineté alimentaire, La Croix, Anne Le Nir, 1^er janvier 2013
↑ Terra Madre / Salon du goût à Turin (1): Slow Food pose les questions qui fâchent, Géographies en mouvement - blog Libération, Gilles Fumey, 20 septembre 2018