Vallée d'Aoste nouveau : Caractéristiques organoleptiques, Détails historiques, Association de plats conseillée, Production Wikipédia, l'encyclopédie libre

Vallée d'Aoste nouveau

Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin et la Vallée d’Aoste.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Cépages autorisés
Vallée d'Aoste nouveau
DOC	Vallée d'Aoste
Décret d’appellation	30 juillet 1985
Date de parution au Journal officiel italien	28 mars 1986 n° 73
Rendement (raisin/hectare)	120 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	9,0%
Taux d’alcool minimum du vin	10,0%
Résidu sec minimum	18,0‰
Nebbiolo: - Freisa: - Petit rouge: - Pinot noir: et/ou Gamay: - et/ou Fumin: - et/ou Vien de Nus: - Dolcetto: - et/ou Mayolet: - et/ou Premetta: -

Source: Ministère agricole italien
modifier

Le Vallée d'Aoste nouveau est un vin rouge italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Les vignobles autorisés se situent en Vallée d'Aoste dans les communes d’Aoste, Arnad, Arvier, Avise, Aymavilles, Bard, Brissogne, Challand-Saint-Victor, Chambave, Champdepraz, Charvensod, Châtillon, Donnas, Fénis, Gressan, Hône, Introd, Issogne, Jovençan, La Salle, Montjovet, Morgex, Nus, Perloz, Pollein, Pontey, Pont-Saint-Martin, Quart, Saint-Christophe, Saint-Denis, Saint-Nicolas, Saint-Vincent, Sarre, Verrayes, Verrès, Villeneuve.