Bianchetta Genovese
![Niente fonti!](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Question_book-4.svg/45px-Question_book-4.svg.png)
Bianchetta Genovese | |
---|---|
Dettagli | |
Sinonimi | Albarola |
Paese di origine | ![]() |
Colore | bianco |
![]() | |
Regioni di coltivazione | Liguria |
DOC | Val Polcevera Golfo del Tigullio |
IGT | Val di Magra |
Ampelografia | |
Degustazione | |
[1] |
La Bianchetta Genovese è un vitigno a bacca bianca autoctono ligure, coltivato nella città metropolitana di Genova, in particolare intorno al capoluogo e nel Golfo del Tigullio.
Caratteristiche
È caratterizzato da un grappolo conico verde-giallastro di media grandezza, dotato di una grande ala (tanto da sembrare doppio), con una foglia color verde opaco. Gli acini sono medio-piccoli, a forma d'ellisse. La buccia è sottile, di colore bianco-giallastro o bianco-verdastro.
Attitudini enologiche
Produce un vino bianco di colore giallo paglierino scarico, profumo delicato, sapore fresco, secco e leggero, da bere entro il suo primo anno di vita. Si abbina a piatti tipici della cucina ligure, come focaccia, torte e polpettoni, mescciüa, frittata di bianchetti.
Vini ricavati
In purezza: Val Polcevera Bianchetta Genovese, Golfo del Tigullio-Portofino Bianchetta Genovese.
In uvaggio: Val Polcevera, Golfo del Tigullio-Portofino.[1]
Note
Collegamenti esterni
V · D · M | |||||
---|---|---|---|---|---|
Vendemmia | Grappolo · Acino · Vendemmiatrice · Brix · Millesimo · Millesimato · Mosto · Vinaccia | ![]() | |||
Cantina | Casa vinicola · Torchio vinario | ||||
Vinificazione | Fermentazione alcolica · Macerazione · Macerazione carbonica · Lieviti | ||||
Conservazione e stabilizzazione | Botte · Barrique · Vasi vinari · Tino · Imbottigliamento | ||||
Approcci | Vino biologico · Vino biodinamico · Zonazione vinicola | ||||
Vino |
| ||||
Legislazione | DOCG · DOC · IGT | ||||
Glossario del vino · Degustazione del vino · Storia del vino |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/Emoji_u1f33d.svg/25px-Emoji_u1f33d.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/571-cocktail-glass.svg/25px-571-cocktail-glass.svg.png)