Bologna sausage
| Bologna sausage | |
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| Origini | |
| Altri nomi | lyoner boloney baloney polony jumbo |
| Luoghi d'origine |  Stati Uniti Canada |
| Dettagli | |
| Categoria | salume |
La bologna sausage è un insaccato diffuso negli Stati Uniti ed in Canada, noto anche col nome di lyoner, boloney, baloney, polony o jumbo.
L'insaccato deve il suo nome ad una estremamente vaga somiglianza con la mortadella bolognese, anche se la differenza di gusto è decisamente notevole, visto che può essere composta di pollo, tacchino, bovino, maiale o di proteina di soia (versione vegetariana).
La legislazione statunitense prevede che affinché esso possa chiamarsi bologna sausage debba essere tritato fine ed omogeneo.[1]
La bologna sausage compare anche nell'ultimo menù del Titanic.[senza fonte]
Note
- ^ Hot Dogs and Food Safety Archiviato il 12 agosto 2011 in Internet Archive.
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Collegamenti esterni
- (EN) bologna, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
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