Brassica rapa
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Classificazione APG IV | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Plantae |
(clade) | Angiosperme |
(clade) | Mesangiosperme |
(clade) | Eudicotiledoni |
(clade) | Eudicotiledoni centrali |
(clade) | Superrosidi |
(clade) | Rosidi |
(clade) | Eurosidi |
(clade) | Eurosidi II |
Ordine | Brassicales |
Famiglia | Brassicaceae |
Genere | Brassica |
Specie | B. rapa |
Classificazione Cronquist | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Plantae |
Divisione | Magnoliopsida |
Ordine | Capparales |
Famiglia | Brassicaceae |
Genere | Brassica |
Specie | B. rapa |
Nomenclatura binomiale | |
Brassica rapa L. |
La rapa (Brassica rapa L.) è una pianta della famiglia Brassicaceae[1] largamente coltivata come ortaggio, di cui si consumano, secondo le varietà botaniche, le foglie (komatsuna, mizuna, cavolo napa, cavolo cinese), la radice (rapa), le cime fiorite (friarielli), il seme oleoso[2].
È una specie a ciclo annuale o biennale.[1]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9c/Brassica_rapa_turnip.jpg/220px-Brassica_rapa_turnip.jpg)
Descrizione
B. rapa appartiene alla famiglia delle Brassicaceae e presenta un fogliame verde, con foglie glabre o leggermente ispide da giovani e foglie superiori che abbracciano parzialmente lo stelo. Gli steli sono ben ramificati, anche se il grado di ramificazione dipende dal biotipo/varietà e dalle condizioni ambientali.[3]
L'infiorescenza è un racemo allungato che porta fiori di colore giallo pallido, densamente raggruppati in cima con fiori aperti portati a livello o sopra il livello delle gemme terminali e aperti verso l'alto dalla base del racemo. Esistono tre gruppi ben definiti di B. rapa, in base alle loro caratteristiche morfologiche:
- B. rapa di tipo oleoso, una delle specie da cui può essere estratto l'olio di colza;
- B. rapa di tipo a foglia, comprendente, tra le altre, la varietà chinensis (cavolo cinese), pekinensis (cavolo napa) e perviridis (komatsuna)
- B. rapa di tipo rapifero comprendente la varietà rapifera (rapa) e ruvo (friarielli).
I tipi da rapa e da foglia sono importanti come fonti vegetali in molte parti del mondo e sono usati come foraggio per pecore e bovini.[3]
Distribuzione e habitat
Introdotta e coltivata in tutto il mondo, questa pianta è originaria della regione mediterranea e dell'Asia occidentale.[1]
Usi
Le foglie giovani sono considerate un ottimo ortaggio a foglia e possono essere consumate crude; le foglie più vecchie sono meglio cotte. Il fittone e i semi possono essere consumati anche crudi, sebbene questi ultimi contengano un olio che può causare irritazione ad alcune persone.[4]
Cultivar | Immagine | Nome scientifico |
---|---|---|
Cavolo cinese | Brassica rapa subsp. chinensis | |
Komatsuna | ![]() | Brassica rapa subsp. perviridis |
Mizuna | ![]() | Brassica rapa var. nipposina |
Cavolo napa | ![]() | Brassica rapa subsp. pekinensis |
Friarielli | ![]() | Brassica rapa subsp. sylvestris |
Rapa | ![]() | Brassica rapa sost. rapa |
Note
- ^ a b c (EN) Brassica rapa L., su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 6 marzo 2021.
- ^ Vittorio Villavecchia, Nuovo dizionario di merceologia e chimica applicata, Volume 6, HOEPLI EDITORE, 1976, p. 2719, ISBN 88-203-1045-7.
- ^ a b The Biology of Brassica rapa, su inspection.canada.ca.
- ^ Doug Benoliel, Northwest Foraging: The Classic Guide to Edible Plants of the Pacific Northwest, Rev. and updated, Skipstone, 2011, pp. 83–84, ISBN 978-1-59485-366-1, OCLC 668195076.
Bibliografia
- Gérard Debuigne, Enciclopedia delle piante della salute, Gremese Editore, 2004, p. 196, ISBN 88-8440-288-3.
Voci correlate
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Collegamenti esterni
- Rapa, su my-personaltrainer.it. URL consultato il 18 aprile 2014.
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