Fitofluene
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Fitofluene | |
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Nome IUPAC | |
(6E,10E,12E,14E, 16Z,18E,22E,26E)- 2,6,10,14,19,23,27,31-octametildotriaconta- 2,6,10,12,14,16,18,22,26,30- decaene | |
Nomi alternativi | |
15-cis-fitofluene 15-cis-7,8,11,12,7',8'-exaidro- Ψ,Ψ-carotene | |
Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C40H62 |
Massa molecolare (u) | 542,92028 |
Aspetto | olio viscoso arancione |
Numero CAS | 27664-65-9 |
PubChem | 6857557 |
SMILES | CC(=CCCC(=CCCC(=CCCC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)C)C)C)C)C |
Proprietà chimico-fisiche | |
Solubilità in acqua | insolubile |
Indicazioni di sicurezza | |
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Il fitofluene è un carotenoide di color arancione presente nei pomodori e in altri vegetali. È il secondo prodotto della biosintesi dei carotenoidi. È formato dal fitoene in una reazione di desaturazione che porta alla formazione di cinque doppi legami coniugati.
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