Gravlax
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Gravlax | |
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Origini | |
Altri nomi | gravad lax |
Luoghi d'origine | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Diffusione | Paesi nordici |
Dettagli | |
Categoria | secondo piatto |
Ingredienti principali | salmone, aneto, senape |
Il gravlax o gravad lax (in svedese), gravad laks (in danese), gravlaks (in norvegese e danese), graavilohi (in finlandese), graavilõhe (in estone), graflax (in islandese) è un termine nordico che indica una marinata a base di sale, zucchero ed aneto. Usata soprattutto per il salmone che dopo la marinatura generalmente viene servito affettato sottilmente accompagnato da senape scandinava.
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