Lángos
Lángos | |
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Origini | |
Altri nomi | (SK) langoš |
Luogo d'origine | Ungheria |
Diffusione | Europa centrale Penisola balcanica Italia settentrionale |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Ingredienti principali |
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Il lángos (la:ngoʃ) è una specialità culinaria ungherese i cui ingredienti base sono farina, lievito, acqua e sale,[1] che si presenta come una grande frittella su cui è possibile aggiungere diversi ingredienti.[2]
La prima testimonianza scritta dei lángos risale al 1700, ma l'origine della ricetta è del XIV secolo.[2]
Varianti e diffusione
Nell'impasto al posto dell'acqua possono essere utilizzati anche yogurt, panna acida o patate.
Il lángos non è conosciuto solo in Ungheria, ma in tutti i paesi che erano parte dell'Impero austro-ungarico, soprattutto in Austria, dove non è raro che sia servito nei fast food, Repubblica Ceca, Serbia, Romania e Italia settentrionale.
Un po' come la pizza, anche il lángos conosce diverse varianti a seconda dell'ingrediente che si sovrappone ad esso.
Note
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