Minestra di ceci

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Minestra di ceci

Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Abruzzo
Dettagli
Categoria	primo piatto

La minestra di ceci è una zuppa tradizionale della cucina abruzzese^[1]^[2] preparata con ceci come ingrediente principale.

Vengono usati sia ceci secchi ammollati sia ceci in scatola. Gli ingredienti aggiuntivi possono variare e includere prodotti come baccalà, castagne, carciofi, patate, pomodori, pasta e cavoli. Gli altri ingredienti base della zuppa sono olio d'oliva, aglio, cipolla, carota e sedano.

Note

^ books.google.it, https://books.google.it/books?id=rUczAQAAQBAJ&pg=PA248&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false Titolo mancante per url url (aiuto).
^ tastefromabruzzo.com, https://www.tastefromabruzzo.com/un-piatto-povero-alla-corte-angio Titolo mancante per url url (aiuto)./