Pamparito
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Pamparito | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Lazio |
Diffusione | Vignanello |
Dettagli | |
Categoria | contorno |
Settore | panetteria |
Ingredienti principali |
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Il pamparito è un pane tipico di Vignanello, un paese della provincia di Viterbo, dal tipico colore marrone chiaro dato dalle spennellate di uovo sbattuto o acqua. Nel 2016 il pamparito ha ottenuto il riconoscimento De.C.O., Denominazione comunale d'origine.
Curiosità[1][2]
Il pamparito è un piatto tipico della colazione di Pasqua, durante la quale viene servito sia con degli affettati (i ccapicollo, i ppresciutto, i zzalame) che ammollato nel caffellatte, con la ricotta. Mentre in antichità si mangiava solitamente solo a Pasqua, oggi può essere trovato in tutti i periodi dell'anno , infatti viene prodotto da tutti i panifici del paese. Questo tipo di pane è conosciuto quasi solo a Vignanello, anche se le parentele oramai sono intrecciate fra i comuni limitrofi.
Note
- ^ Il Pamparito di Vignanello, su Pro Loco Vignanello. URL consultato il 4 dicembre 2017.
- ^ Pamparito di Vignanello - Arca del Gusto - Fondazione Slow Food, su Fondazione Slow Food. URL consultato il 4 dicembre 2017.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/76/Lazio_Coat_of_Arms.svg/25px-Lazio_Coat_of_Arms.svg.png)