Queimada (bevanda)
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La queimada è una bevanda alcolica tipica della regione spagnola della Galizia, a base di orujo (liquore all'uva), chicchi di caffè, zucchero e fette di limone o d'arancia.[1][2]
Origini
Si è pensato che la bevanda possa avere antiche origini, risalenti ai Celti, ma l'ipotesi è stata rigettata nel 1972 dallo studioso Carlos Alonso del Real.[3]
Preparazione
L'orujo viene messo in un pentolino e, in seguito, vengono aggiunti gli altri ingredienti.[1] Il composto ottenuto viene quindi fatto bollire.[1]
Credenze popolari
Si credeva che chi beveva la queimada riuscisse a tenere lontano le streghe e i demoni.[1][2]
Note
- ^ a b c d A.A.V.V., Spagna. Da Santiago ai Pirenei, Dorling Kindersley, London, 2007 - Mondadori, Milano, 2008, p. 219
- ^ a b Mora, Yulieth, Queimada: bebida típica gallega que incluye un ritual Archiviato il 26 settembre 2015 in Internet Archive. su Imujer
- ^ Alonso del Real, Carlos, Os orixes da queimada. Capítulo programático dun libro en preparación, in: Grial, Nº 35, 1972, pp. 74-82
Voci correlate
- Cucina galiziana
- Cucina spagnola
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