Tintern (formaggio)

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Formaggio Tintern (Tintern cheese)

Origini
Luogo d'origine	Regno Unito
Zona di produzione	Abergavenny (Monmouthshire, Galles)
Dettagli
Categoria	formaggio
Settore	Formaggi
Ingredienti principali	scalogno, cipolline

Il Tintern è un formaggio originario del Galles, prodotto principalmente nella zona di Abergavenny^[1], nel Monmouthshire, e che prende il nome dal vicino villaggio di Tintern^[1]^[2].

Caratteristiche

Si tratta di un formaggio cremoso^[2] simile al Cheddar^[2]^[3]^[4], aromatizzato con scalogno e cipolline^[2]^[3]^[4], che si presenta coperto da un caratteristico strato di cera verde^[1]^[2]^[3]^[4]. Viene prodotto usando latte pastorizzato^[4] e viene solitamente imballato in forme da 2,25 kg^[1]^[3].

Storia

Alle origini di questo tipo di formaggio, vi è forse la coltivazione dello scalogno da parte dei monaci dell'Abbazia di Tintern.^[1]^[2]

Note

^ ^a ^b ^c ^d ^e elephantandbundeli.co.uk Archiviato il 5 marzo 2016 in Internet Archive.
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f traderjoes.com Archiviato il 27 giugno 2012 in Internet Archive.
^ ^a ^b ^c ^d Tintern su cheese.wikia.com
^ ^a ^b ^c ^d scheda da waitrose.com