Torta del buonumore

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Torta del buonumore
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Lombardia
Diffusione	locale
Zona di produzione	Castel Goffredo
Dettagli
Categoria	dolce
Riconoscimento	De.C.O.
Ingredienti principali	erba amara burro zucchero farina tuorli uovo fecola lievito

La torta del buonumore è un dolce tipico del territorio di Castel Goffredo, in provincia di Mantova, che ha acquisito lo stato di "De.C.O." (Denominazione comunale d'origine)^[1]^[2]

La torta viene proposta ogni anno durante la Festa del Tortello Amaro di Castel Goffredo^[3]^[4].

Ricetta

Dopo aver montato le uova con lo zucchero, aggiungere il burro e l'erba amara, la farina, la fecola, il lievito. Cuocere in forno a 180° per 60 minuti circa.

Note

^ A Mantova i prodotti De.Co. salgono a 16 Tipicità e tradizione garantiti dal marchio., su infodeco.it. URL consultato l'11 maggio 2019 (archiviato dall'url originale il 24 settembre 2015).
^ Prodotti De.Co. della Provincia di Mantova. Castel Goffredo.
^ La Festa, su tortelloamaro.it. URL consultato il June 7, 2017.
^ Torta del Buonumore, Festa del Tortello Amaro ^{[collegamento interrotto]}, su imieiviaggiincucina.com. URL consultato il June 7, 2017.