き花

き花（きばな）は、北海道旭川市の壺屋総本店が製造・販売している菓子である。

概要

漢字では「霧華」と書き、歌人で第7師団参謀長の斎藤瀏（斎藤史の父）が、短歌で用いたダイヤモンドダストを意味する造語をもとにしている^[2]。1982年（昭和57年）より販売。

1990年（平成2年）と2014年（平成26年）にモンドセレクションの最高金賞受賞。長年モンドセレクションへの出品を続け、き花発売30周年を迎えた2011年度には「日本一の最多受賞」として特別認定された。RocketNews24では「至高の菓子」と評されている^[3]。

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^ “き花｜き花の杜について｜き花の杜「壺屋総本店オンラインショップ」”. www.tsuboya.net. 2023年7月13日閲覧。
^ “かみかわ「食べものがたり」: 壺屋総本店「き花」｜”. 上川総合振興局産業振興部商工労働観光課. 2023年7月13日閲覧。
^ “【至高の菓子】モンドセレクション最多受賞日本一! 北海道民オススメの極上みやげは壺屋総本店の『き花』だ!!”. ロケットニュース24 (2016年2月16日). 2020年10月14日閲覧。