スエット
この項目では、食材について説明しています。衣類については「スウェット」をご覧ください。 |
100 gあたりの栄養価 | |
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エネルギー | 3,573 kJ (854 kcal) |
0.00 g | |
食物繊維 | 0.0 g |
94.00 g | |
飽和脂肪酸 | 52.300 g |
一価不飽和 | 31.520 g |
多価不飽和 | 3.170 g |
1.50 g | |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 | (0%) 0 µg |
チアミン (B1) | (1%) 0.007 mg |
リボフラビン (B2) | (1%) 0.013 mg |
ビタミンB6 | (2%) 0.030 mg |
葉酸 (B9) | (0%) 1 µg |
ビタミンB12 | (11%) 0.27 µg |
ビタミンC | (0%) 0.0 mg |
ビタミンE | (10%) 1.50 mg |
ビタミンK | (3%) 3.6 µg |
他の成分 | |
水分 | 4.00 g |
コレステロール | 68 mg |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース(英語) |
スエット (suet) は、牛や羊の、腰の腎臓付近の脂である。なお英語での発音は「スーエット」に近い。
用途
主に、レンダリングによりタロー(牛脂)となる。
イギリスでは代表的な食材で、火を通せば溶けやすいことを利用して蒸し料理に使われる。ダンプリング、ミンスパイ、プディングなどが代表である。
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