チョレント
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/47/Vegetable_cholent.jpg/220px-Vegetable_cholent.jpg)
チョレント(英語: Cholent, ドイツ語: Tscholent Tschulent, ポーランド語: czulent, ハンガリーのイディッシュ語:שאַלעט, salet, salent, イディッシュ語: טשאָלנט , tshont, tsholnt)は、肉・豆・野菜をとろ火で煮た安息日の料理である。
名称
チョレントはアシュケナジム系のイディッシュ語であるが、当然世界各地に様々な呼び方がある。
イエメン・ユダヤ人 | ハリス Haris |
イラク | タビート Tabit |
クルディスタン | マトフォニヤ Matphonia |
北アフリカ(ユダヤ・アラビア語) | シャヒーナ Shahina / デッフィーナ Deffina |
ラディーノ語(ユダヤ・スペイン語) | ハミナード Chaminado |
セファルディムのヘブライ語 | ハミーン Chamin |
関連項目
- ハミーン(ヘブライ語) Chamin
外部リンク
- Jewish Food: Recipes for Kosher Cholent and Hamin
- Shalet
- Rishon-Rishon (語源)
- Cyber Kitchen (レシピ)
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