トム・ド・モンターニュ

トム・ド・モンターニュまたはトム・ドーヴェルニュはフランスの牛乳チーズで、オーヴェルニュ地方、歴史的にはロワールとピュイ＝ド ＝ドームで作られている[1] 。

高さ4.5cm、直径17.5～20 cm、重さ600～ 1.5 kgの円筒形をしている[1] 。

脚注

  1. ^ a b Souchon 2011, p. 263

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参考文献

Souchon, René (2011), Auvergne - produits du terroir et recettes traditionnelles -, Paris: Éditions Albin Michel, 42555062d