バカルディ (カクテル)

バカルディ（英語: Bacardi cocktail）とは、バカルディ・ラムをベースに使用したカクテルの名称である。バカルディ社の登録商標であり^[2]、一般名称はピンク・ダイキリ(pink daiquiri)である。

由来

1933年のアメリカの禁酒法廃止を機に、キューバで設立されたラムメーカー、バカルディ社が販売促進用につくったカクテル。バカルディ社のホワイト・ラムの使用が指定されている。

1936年 4月28日、ニューヨーク州高位裁判所（英語版）がバカルディ・ホワイト以外のラムを使った「バカルディ」を提供したニューヨークのバーに対し「バカルディは、バカルディ社のラムを使わなければならない」という判決を下したことで有名^[3]。

バカルディジャパンによるレシピを以下に挙げる^[1]。

材料

作り方

ピンク・ダイキリ: 一般的なホワイト・ラムを使用する。ホワイト・ラムはバカルディ社製品に限らない（バカルディはピンクダイキリの一種である。）。
ダイキリ: グレナデン・シロップの代わりに砂糖を使用する。ホワイト・ラムはバカルディ社製品に限らない。
サンチャゴ（Santiago）^[4]: ホワイト・ラム（バカルディ社製品に限らない）を1グラス分に増量し、ライム・ジュースとグレナデン・シロップを減量したカクテル。アルコール度数は高くなり、ピンク色は薄めになる。