パスティセッ
パスティセッ Pastisset | |
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別名 | Casquetes, pastissets (Catalonia), flaons, moniatos (Valencian Community), tortas de alma (Aragón) |
種類 | ペイストリー |
発祥地 | スペイン |
地域 | 東スペイン(アラゴン、カタルーニャ、バレンシア) |
主な材料 | オリーブ油、小麦粉、食用卵、マスカット、アニゼット |
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パスティセッ(Pastisset)は、カタルーニャ料理、バレンシア料理、アラゴン料理として食べられる、具の詰まった揚げペイストリーである。カベヨ・デ・アンヘルのジャム、スイートポテトやアーモンド、また、マトチーズやクインス・チーズ等を具材にする。マヨルカ島には、ルビオール(rubiol)という非常によく似た料理がある。
作り方
アンポスタでは、オリーブ油、小麦粉、食用卵、マスカット、アニゼットを混ぜて作り、円形に切る。具を乗せて真ん中から折り、しばしばフォークを使って、口を優しく押して閉じる。加熱して砂糖をまぶす。
ギャラリー
- Pastissets de moniato
- Pastissets de carabassa i mel
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- Flaons de Xert
外部リンク
- ウィキメディア・コモンズには、パスティセッに関するカテゴリがあります。
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種類 | |||||||||||||||||||||||||
シュー皮 | |||||||||||||||||||||||||
パート・ フィユテ |
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ポピーシード (英語版) |
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その他 |
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地域別 |
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関連項目 | |||||||||||||||||||||||||
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