ムジナタケ

ムジナタケ
分類
界 : 菌界 Fungi 門 : 担子菌門 Basidiomycota 綱 : ハラタケ綱 Agaricomycetes 目 : ハラタケ目 Agaricales 科 : ナヨタケ科 Psathyrellaceae 属 : ムジナタケ属 Lacrymaria 種 : ムジナタケ L. lacrymabunda
学名
Lacrymaria lacrymabunda
和名
ムジナタケ（狢茸）

ムジナタケ（狢茸、Lacrymaria lacrymabunda）は、子実体が茶色のポピュラーなキノコ。茶色で繊維状のささくれがある傘をもつことから、ムジナ（ニホンアナグマ、タヌキなど）の毛皮を思わせるのでこの名がついた^[1]。秋田県ではガサガサと呼ばれる^[2]。

北半球の道端や草地に分布する^[1]。

傘径3〜6cm。傘の表は茶褐色〜黄褐色でフェルト状。傘の裏のひだは汚褐色ののち暗紫褐色、上生、やや密。胞子紋は黒紫色^[1][3]。

柄の高さ3〜7cm。柄は傘とほぼ同色で、柄の上部にはつばがあり、つばは白色で綿毛状。つばの上部は淡色で下部は繊維状のささくれに覆われる^[1]。

夏〜秋に子実体が発生する。生活形は腐生菌である。道端などに群生することが多く、人目につきやすい。幼菌のひだは透明な水滴で覆われており、傘が開いてしずくが落ちると柄に黒いしみがつく^[1]。

炒めたり揚げたりするとよく^[3]、においや味に癖がないため、ゆでてからにんにくとバターで炒めたり、なすと油味噌にするとおいしい^[4]。しかし、食べた後に胃の不調を発症したと報告する人もおり、頭痛、腹の不調などが起きるとされるが、どのような毒がどれくらい含まれており、それがどれくらい人に作用するかは定かではない。ただし、レクチンなどの化合物が含まれることは分かっており、これが毒成分である可能性がある^[5][1][2]。