ラ・セグンダ・セントラル・ベーカリー

ラ・セグンダ・セントラル・ベーカリー（La Segunda Central Bakery）は、アメリカ合衆国のフロリダ州タンパ地区イーボー・シティ（英語版）にある、キューバパン、ペイストリーズ、および他の焼き菓子を扱う歴史上有名な調達人である。1915年に設立され、店は生活協同組合形式で運営されたラ・プリメーラ（La Primera）、ラ・セグンダ（La Segunda）、およびラ・テルセーラ（La Tercera）という3軒のベーカリーのうちの1つであった。他の2軒は閉鎖され、ファン・モレー（Juan Moré）がラ・セグンダを購入し、一族は4世代に渡りラ・セグンダの経営を続けている。

ラ・セグンダ・セントラルはタンパでキューバパンを生産する最も大規模なパン屋であり、イーボー・シティ近隣にある歴史上有名なコロムビア・レストラン（英語版）を含む、町全体の店やレストランに店を代表する商品を納品している^[1] 。店は卸売りとして、およびメディアノウシュ（英語版）、スカッチャ、ミートパイ、ソーセージロール、グアバ・ターンオーバー、スペイン料理のカスタードプディング、イタリアンクッキー、サンドイッチ、ケーキ、およびカフェ・コン・レチェを含む得意分野における幅広い詰め合わせを売り出しながら、デリカテッセンだけではなく大規模、かつ小売りのベーカリーとしても経営している。このベーカリーは15番通り2512番地に位置している^[2]。

脚注

^ Carlton, Sue (20 February 2015). “100 years of Cuban bread at Ybor City's La Segunda Central Bakery”. Tampa Bay Times. http://www.tampabay.com/news/humaninterest/one-hundred-years-of-cuban-bread/2218527 25 January 2016閲覧。
^ Clear, Marty (28 November 2003). “For 65 years, he brought Cuban bread all over town”. St. Petersburg Times. オリジナルの4 December 2003時点におけるアーカイブ。. https://web.archive.org/web/20031204112129/http://www.sptimes.com/2003/11/28/Citytimes/For_65_years__he_brou.shtml 13 March 2022閲覧。