Brique du Livradois
Brique du Livradois | ||||
---|---|---|---|---|
Herkomst | Mâconnais, Haut-Beaujolais (Bourgogne) | |||
Vetgehalte | 45 | |||
Vorm | rechthoekig | |||
Lengte | 12–15 cm | |||
Breedte | 8 cm | |||
Hoogte | 5 cm | |||
Gewicht | 300 g | |||
Type | geitenkaas | |||
Oorsprong | volle, rauwe geitenmelk | |||
|
De Brique du Livradois of de Chevrotin du Livradois is een Franse kaas uit de Mâconnais, en de Haut-Beaujolais.
De kaas wordt gemaakt van rauwe geitenmelk, in de vorm van een steen (brique). Soms wordt koemelk toegevoegd. De kaas lijkt dan ook sterk op de Brique du Forez.