Kailan : Fotogalerij, Zie ook, Externe link Wikipedia, de vrije encyclopedie

Kailan

Taxonomische indeling

Rijk:	Plantae (Planten)
Stam:	Embryophyta (Landplanten)
Klasse:	Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:	Bedektzadigen
Clade:	'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade:	Malviden
Orde:	Brassicales
Familie:	Brassicaceae (Kruisbloemenfamilie)
Geslacht:	Brassica (Kool)
Soort:	Brassica oleracea

Variëteit

Brassica oleracea var. alboglabra
(L.H.Bailey) Musil (1948)

Afbeeldingen op

Wikimedia Commons

Kailan op

Wikispecies

Portaal

Biologie

Kailan

Naam (taalvarianten)

Vereenvoudigd

芥兰

Traditioneel

芥蘭

Pinyin

jièlán (of gàilán ?); IPA: [ tɕjê.lǎn ]

Jyutping (Standaardkantonees)	gaai3 laan4*2 (of gaai3 laam4 ?)
Engels	Gai lan, kai-lan, Chinese broccoli, Chinese kale, jie lan
Standaardkantonees	Kailan; IPA: [ kāːi.lɐ̏n ]

Kailan (Chinees: 芥蘭 / 芥兰 ; pinyin (Mandarijn): jiè lán) is de Kantonese naam voor een bladgroente die ook bekendstaat onder de naam Chinese broccoli. De dikke bladeren zijn glanzend blauwgroen en de stengel is dik. De bloeiwijze is vergelijkbaar met die van broccoli. Kailan behoort tot de alboglabra [Latijn albus+glabrus = wit en kaal] groep van Brassica oleracea. De smaak lijkt veel op die van broccoli, maar is iets bitterder en sterker. Broccolini is een hybride van broccoli met kailan.

Kailan wordt veel gebruikt in de Chinese keuken en de Koreaanse keuken. Verder wordt het algemeen gebruikt in de Vietnamese keuken, Birmaanse keuken (ကိုက္လန္) en Thaise keuken.