Kwikwi
Kwikwi, ook wel kwiekwie en los van elkaar geschreven, is de naam van een visgerecht uit de Surinaamse keuken en de verzamelnaam van enkele Surinaamse vissoorten.[1] Kwikwi wordt voor consumptie ook in aquacultuur gekweekt.[2]
De vissen maken deel uit van de familie callichthyidae (pantsermeervallen). Ze leven in tropisch Zuid-Amerika in dichtbegroeide zwampen (moerassen), sloten en soms in kreken. De vissen zijn relatief robuust en hebben een vetvin en vier lange baarden. Het zijn alleseters.[1]
De vangst is verboden tijdens het jaarlijkse broedseizoen, van april tot medio mei.[3]
Kwiwki-soorten | ||
---|---|---|
De kwikwi zijn verwant aan de Corydoras (sesegoese of soke) waarvan er zich rond de zeventien soorten in Suriname bevinden. Bij de volgende vissen gaat het om de kwikwi:[1] | ||
Hoplosternum thoracatum / Megalechis thoracata | 'katrina-kwikwi' / 'gevlekte pantsermeerval' | |
Hoplosternum littorale | hei-ede-kwikwi / 'soke' | |
Callichthys callichthys | plata-ede-kwikwi |
Zie ook
- Visserij in Suriname
Externe link
- Youtube bereiding van kwikwi.
WikiWoordenboek
Zoek kwikwi op in het WikiWoordenboek.
- Audio
uitspraakⓘ
- Referenties
- ↑ a b c C.F.A. Bruijning en J. Voorhoeve, 'Encyclopedie van Suriname', lemma 'Visserij' – 'Visserij in zwampen', pag. 636-637, Elsevier, Amsterdam – Brussel, ISBN 9010018423, 1977
- ↑ De Surinaamse Krant, LVV stimuleert de kweek van kwi kwi, 22 februari 2015
- ↑ Waterkant, Kwie kwie seizoen weer open, 16 juli 2024