Polysorbaat 80
Polysorbaat 80 | ||||
---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
![]() | ||||
Structuurformule van polysorbaat 80 (met w + x + y + z = 16) | ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule | C64H124O26 | |||
Andere namen | Tween 80 | |||
Molmassa | 1309,66 g/mol | |||
CAS-nummer | 9005-65-6 | |||
Wikidata | Q420358 | |||
Fysische eigenschappen | ||||
Aggregatietoestand | vloeibaar | |||
Kleur | kleurloos | |||
Dichtheid | 1,06–1,09 g/cm³ | |||
Vlampunt | 113 °C | |||
Viscositeit | 300-500 Pa·s | |||
Nutritionele eigenschappen | ||||
E-nummer | E433 | |||
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
|
Polysorbaat 80 is een niet-ionogene emulgator. Als voedingsadditief heeft de stof het E-nummer 433 gekregen.