Edamame
Edamame (jap. 枝豆 eda-mame) – gotowane w strączkach ziarna młodej fasoli sojowej (Glycine max.)[1][2].
Edamame to rodzaj japońskiego dania z niedojrzałych ziaren soi w strąkach, gotowanych w wodzie lub na parze. Częsty dodatek do potraw pochodzenia rodzimego (washoku, nihon-ryōri, nihon-shoku) lub przystawka do napojów alkoholowych, jak piwo czy shōchū[2].
Zobacz też
- Kuchnia japońska
- Natto
- Sos sojowy
- Miso
- Tofu
Przypisy
Linki zewnętrzne
- Japan Taste: Edamame, king of the Japanese aperitif (ang.)